2022年3月10日 星期四

無花果栽培技術改進之介紹

 

無花果栽培技術改進之介紹

出處農委會網站https://www.google.com/webhp?authuser=1
台南區農業改良場 張錦興‧張汶肇

一、前言

  無花果(Ficus carica L.)為桑科(Moraceae)無花果屬(Ficus)植物。隱頭花序(hypanthodium)是本屬植物最重要的特徵,因小花著生於一個膨大中空的花托內,稱之為隱頭果(syconium),是本屬在桑科中與其他屬最大的差別。無花果屬亞熱帶落葉小喬木,原產於阿拉伯、小亞細亞及地中海沿岸等地,栽培歷史已超過5千多年,因外觀見果不見花而得名,又有映日果、優曇鉢、阿駔、底珍樹、蜜果等名。無花果雖早在19世紀末即已引進台灣地區種植,但現今經濟栽培的面積不大,多數為零星或趣味栽培。

  無花果果實可供鮮食,可製成乾果或果醬。本草綱目記載其乾果可入藥,具有補氣血、健脾潤腸、袪風濕等功效。無花果鮮果營養豐富,含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分,鑑於國內無花果專業栽培有日趨增多的現象,且對其生長習性與栽培技術研究甚少,因此本文謹就國內外一些文獻整理,以供業者栽培生產時參考。

二、生長習性

  無花果花芽分化所需的低溫需求並不嚴苛,在台灣隨著技條生長一年四季皆可開花。枝條肉質而扭曲,易下垂與腐敗。在適宜氣候下,任其自由生長,高度可達8~12公尺,樹冠直徑可達10公尺左右,樹齡可長達40~70年。無花果的葉及枝條有細毛密布,葉長約10~20公分,呈心臟形,三裂或五裂,具3~5主脈,葉柄細長,表面粗糙。無花果之花序屬於隱頭花序,依品種特性可分四大類,即卡普利系(the Capri fig)、斯密爾那系(the Smyrna fig)、山貝卓系(the San Pedro fig)與普通系(the common fig)。其中以普通系為全雌花不用授粉較適合台灣種植,其它三大類結果必須依靠無花果蜂(Blastophaga psenes)授粉(無花果與此蜂形成共生)。果實由總花托和其他花器膨大而成,呈倒卵形至梨形,成熟時呈暗紫色,由頂端開裂,果肉質柔軟味甜,略帶微酸。無花果的果實著生新梢的葉腋,即在枝梢抽出第4節的腋芽起即可連續結果,故隨著枝條成長而連續結果。但台灣冬季(12~2月)氣溫低時(尤其是寒流來臨時),新生小花易因低溫影響而發育不良,在果實發育的12~18周後,故於4月下旬至6月是無花果產量最少的時期。主要盛產期為冬季至春季,品質亦以此時最佳。

三、栽培管理

(一)環境需求與栽培模式:無花果喜溫暖、乾燥、排水良好的砂質壤土,以台灣中南部較適合栽培。雖屬落葉性果樹,性喜強光,適於露天下種植,但在日照強盛時需防日燒。因果實除了果蠅等多種蟲害外,露天栽培成熟果更易受鳥害,是栽培上必須考慮的因素。因此網室等設施栽培是一良好選擇。為了提高收益並附合設施內空間的利用,在網室可採用密植、樹籬整枝法的方式,以增加產量。

(二)繁殖:以扦插法繁殖為主,壓條、嫁接繁殖較少採用。扦插時期以2月最適宜。插穗選擇以兩年生成熟枝條(枝條顏色由綠變褐時)最佳,切成15~18公分長,然後斜插於砂質土中,地上部應露出2~3個芽。

(三)整地與定植:無花果根系纖細而深入土層中,因此田區應深耕並加入多量有機質,並作畦以利排水,畦寬依操作模式而定。若是以樹籬型整枝則畦寬為3~4公尺,株距1.5~2公尺。若為自然開心型整枝形則畦寬為5~6公尺,株距為4~5公尺。

(四)修剪:種植至樹勢養成一般需約2~3年,即無花果在2~3年後可進入量產期。就無花果整枝修剪即著重在這段時期樹勢的養成,最常用的樹形為自然開心型。當苗木栽植後,離基部1公尺處修剪。當萌發新芽後,選擇數個強健的枝梢,作為主枝,使其向周圍平等展開,萌發後各主枝的生長須力求其生長強健,其附近所萌發的新梢如果過多或過強,易妨礙主枝之生長,應及早除去。

  台灣目前簡易網室栽培,為了增加設施的利用率,以減少設施成本,可採用樹籬型整枝法,在苗木栽植後,離基部60~100公分處修剪,當萌發新芽後,選擇多個強健的枝梢,利用樹籬棚架約向60度角向上平面誘引結果枝而成。此外在樹形整枝時,若有自根基或其它主枝部分所著生之徒長枝,須及早剪除,以免擾亂樹型。

  當樹勢養成、開始結果後,即不再修剪,若經修剪則會影響結果。另外結果枝必須誘引或支撐。當結果枝生長過高或枝條衰弱時,再由枝條近基部剪除,選取1~2個強健新梢取代,此更新修剪最好在春季(約在3~4月)時進行。

(五)灌溉:無花果原生於乾燥氣候,其需水量卻需相當多,尤其是種植之初需充分灌水,以保持土壤濕潤。即使成株後,亦需每1~2週灌水一次。一般水分不足時,下位葉最為敏感,會逐漸黃化而落葉,持續性的乾旱則造成不結果。

(六)肥培管理:無花果生長勢甚強,生育期間需肥甚多。基肥有機質每分地約在1,000~2,000公斤。在定植之後,每年追肥氮肥(N)、磷矸(P2O5)、鉀肥(K2O)建議施用量分別為每分地1.5、1、1公斤左右。在第3年進入穩產期,每年追肥氮肥(N)、磷矸(P2O5)、鉀肥(K2O)建議施用量分別為每分地15、15、15公斤,切莫多施氮肥,否則枝葉生長過旺,而影響結果。目前果農氮肥之施用量偏高,建議每株每年所施用的氮肥量約250~450公克。

(七)病蟲害:無花果主要的蟲害有果實蠅、粉蝨、蚜蟲、介殼蟲、赤葉螨、線蟲等,病害有疫病、炭疽病、病毒病等。設園之初,應考慮附近是否有柑桔樹,因柑桔多數病蟲害是與無花果共同傳染的。整地種植之時應進行田間消毒。種植之後更應注意落葉落果的清除等田間衛生工作。當發生病蟲害時,疑似病毒病的植株應予以拔除並銷毀。其它台灣常見的病蟲害,請依植物保護手冊防治方法實施,因無花果可全年採收的,所以必須特別注意藥劑的安全使用期限。

四、結語

  無花果在歐美多以鮮果食用,日本文獻更以無花果鮮果為健康食品,營養價值不勝枚舉。相對的國內消費者則習慣於食用乾果,多數不識鮮果形狀。基於國內已開始有人種植,台灣栽培環境適宜,無花果發展成精品水果的潛力無窮,惟因台灣病、蟲、鳥害較多,而且基於農業生產精緻化原則,建議無花果的生產應以設施為佳,但投資成本較高,因此事先應作好生產規劃,以期提高生產效能、增加收益。

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營養師帶你認識「生命之果」無花果 護心、養顏又抗癌 營養師帶你認識「生命之果」無花果 護心、養顏又抗癌 - Heho健康 https://heho.com.tw/archives/145864

 營養師帶你認識「生命之果」無花果 護心、養顏又抗癌


營養師帶你認識「生命之果」無花果 護心、養顏又抗癌 - Heho健康
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無花果真的沒有花嗎?被譽為「生命之果」的無花果是世界上最古老的果樹之一,傳說亞當和夏娃在偷嚐禁果之後,就是拿無花果之葉來當遮羞布!可惜的是大家對無花果並不熟悉,就跟它的名字一樣讓人感到神秘。你知道嗎?無花果的營養價值高,含大量的纖維和多酚類,洗淨後連皮一起吃,除了口感特別之外,還有很多功效,讓 Heho 營養師宜庭來說給你聽! 無花果小檔案:我們吃的就是花! 無花果並不是沒有花,我們吃的整顆無花果,就是一個大花托中包裹著許許多多的小花!也就是說,我們所吃的無花果,吃的不是果實,而是它的花托、花朵和花蜜,學術上稱為「隱頭花序」。無花果成熟之後,肉厚而柔軟,甜蜜多汁,可以整顆直接連皮吃、切片吃、泡茶喝,或是製作成果乾都很受歡迎。但因為新鮮的無花果非常不易保存(畢竟它是花而不是果),若製作成果乾成本又難跟進口貨競爭,因此台灣種植的並不多,市場上也是最近才偶爾會看到。 無花果營養美味功效多 抗氧化 無花果含有大量的多酚類化合物,包含類黃酮和花青素,具有強大的抗氧化能力有助於消除體內的自由基,有保護心血管及養顏美容。 抗癌 無花果中除了剛才提到的抗氧化物,還有微量元素「硒」,可以透過抑制正常細胞突變和抑制癌細胞的血管增生,達到抗癌的效果。另外,其中的多醣體也被證實可以透過增加樹突狀細胞的免疫能力,達到抗腫瘤的效果。 抗發炎 無花果中含多種有機酸,含檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸及草酸等物質,具有抗炎消腫的功效。在中醫中,無花果的果實功能主治為「用於咳喘,咽喉腫痛」。若咽喉發炎及乾癢,可以用乾燥的無花果泡茶,有助緩解。 改善便祕及痔瘡 無花果中含大量的果膠,屬於水溶性纖維,透過高吸水性使糞便軟化,容易排出。除此之外,無花果還有較高量的脂類,可以潤腸通便。而其中的草酸鹽,適量攝取可以解便秘,若食用過多會刺激腸胃道黏膜,可能造成腹瀉。 以下四種人要注意食用 1. 腎臟病患者:無花果鉀含量高,每百克含 898 毫克鉀離子,腎臟病患者須謹慎食用。 2. 腸胃功能不佳者:無花果中的植物含量高,尤其是未完全成熟的果子,對腸胃的刺激較大,可能造成腸胃不適。因有輕瀉功能,腹瀉者也不宜食用。 3. 花粉過敏者:前面有提到,無花果的果實內包含無花果的花蕊,因此也含有較高量的花粉,容易過敏者要避免攝取喔! 4. 肥胖及糖尿病患者:雖然無花果的萃取物有助於降血壓,但不論是新鮮或乾燥的無花果都含高量糖分,需嚴格控糖者應該避免喔! 文/吳宜庭 圖/巫俊郡 參考資料 Evid Based Complement Alternat Med. 2013:974256. doi: 10.1155/2013/974256. Int J Mol Sci. 2014 Jul; 15(7): 12469–12479. doi: 10.3390/ijms150712469

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聽說吃無花果、喝無花果茶對降血糖有奇效?!這是迷思還是事實?

 

聽說吃無花果、喝無花果茶對降血糖有奇效?!這是迷思還是事實?

「最近好多人都在分享說吃無花果、喝無花果乾泡茶,可以幫助降血糖,這是真的嗎?便利商店就有在賣無花果乾,既方便又能顧血糖,我每天都買一包來吃,怎麼反而血糖變高了?!」(延伸閱讀:我有高血糖,可以吃低升糖、高膳食纖維的紅藜來降血糖嗎?)

無花果「果實」是水果,別傻傻吃多而讓血糖飆高!

您也被流傳的偏方給誤導了嗎?想要吃無花果來降血糖卻造成反效果,這是為什麼呢?其實我們常吃的「無花果果實」為含的水果類,不管是直接吃、做成果乾,或是泡茶喝都會使血糖上升!(延伸閱讀:原來燉補藥材是醣類食物!)

那改喝「無花果葉」泡茶,可以幫助降血糖嗎?

動物實驗中發現無花果葉萃取物可以幫助降低血糖

在老鼠實驗中,發現使用無花果葉萃取物(Aqueous)能夠對糖尿病老鼠達到改善血糖的效果,原因可能是無花果葉萃取物具有類黃酮、酚酸、單寧等成分,但這項實驗的證據等級低,且動物實驗數量少,最重要的是,目前也沒有人體試驗上的功效,因此仍無法證實「無花果葉」是否可以幫助人們改善血糖。

也就是說,無論是吃無花果、無花果乾,還是喝無花果葉泡茶,都沒辦法幫助控制血糖喔!提醒大家,想要降血糖千萬不要聽信偏方,規律用均衡飲食以及適度運動,才是正確又有效的方法。(延伸閱讀:喝秋葵水真的能降低血糖嗎?)

想吃無花果又不想讓血糖飆高,掌握3原則安心吃

原則1. 控制每次吃的份量

新鮮無花果與無花果乾的一份醣分別可以吃多少?

 一顆新鮮的無花果均重約60-70克左右,一顆無花果乾則約20克重,各含有碳水化合物13克,相當於一份醣的水果。建議一次享用一顆無花果就好,以免吃多了導致血糖上升喔。(延伸閱讀:現在的蓮霧跟巴掌一樣大,一次吃一顆可以嗎?)

原則2.優先選擇新鮮的水果

與乾燥的果乾比起來,新鮮無花果的營養成分較完整,也能避免攝取到乾燥過程中額外添加的糖,若真的想吃無花果,建議優先選擇無加工的新鮮無花果。

然而無論是新鮮或乾燥的無花果都屬於高鉀、高醣量的水果,因此有腎臟病、或是需嚴格控糖者,都建議淺嚐即可喔!

原則3.避免糖醃以免糖份超標

如果想要吃無花果乾,建議優先選擇以烘乾製成且無額外加糖的品項,不要選用糖醃的無花果乾,以免吃進過多糖份!另外也要注意乾燥後的無花果乾體積縮小,千萬不要嘴饞吃過量喔!



參考資料:

1. Pérez C, Domínguez E, Canal JR, Campillo JE, Torres MD. Pharm Biol. 2000;38(3):181-6. Hypoglycaemic activity of an aqueous extract from ficus carica (fig tree) leaves in streptozotocin diabetic rats.

2. Deepa P, Sowndhararajan K, Kim S, Park SJ. J Ethnopharmacol. 2018 Apr 6;215:210-232. A role of Ficus species in the management of diabetes mellitus: A review.

3. Stephen Irudayaraj S, Christudas S, Antony S, Duraipandiyan V, Naif Abdullah AD, Ignacimuthu S. Pharm Biol. 2017 Dec;55(1):1074-1081. Protective effects of Ficus carica leaves on glucose and lipids levels, carbohydrate metabolism enzymes and β-cells in type 2 diabetic rats.

出處https://www.dmtalks.com.tw/Content/2240

《謠言終結站》無花果茶降三高?營養師︰勿信偏方

 《謠言終結站》無花果茶降三高?營養師︰勿信偏方


最近網路盛傳「無花果茶能降血糖、血壓、血脂,以及治療糖尿病…」讓不少民眾心動想要購買,不過營養師強調,食品不能宣稱療效,且無花果富含葡萄糖和果糖,攝取過量仍會影響血糖,呼籲不應聽信偏方。

衛福部南投醫院營養師陳佳祺表示,食品非藥品,不能宣稱功效,目前研究顯示,針對調控血糖、血脂有益的,大多為無花果葉,並非無花果果實,由於無花果富含葡萄糖和果糖,屬於中升糖指數水果,若攝取過量,仍舊會影響血糖。

陳佳祺表示,無花果主產於中東和西亞地區,台灣也有小部分種植,根據文獻探討,無花果果實含有生物鹼、單寧、糖苷、類黃酮、萜烯類、碳水化合物,多酚等成分,能幫助抗菌、抗病毒、抗氧化、抗發炎、降血糖、降血脂、減緩便秘等。

雖有研究發現,糖尿病患者在早餐攝取無花果葉的水煎劑,可顯著降低餐後血糖;在動物實驗中,發現無花果葉萃取液,可降低肥胖白老鼠三酸甘油酯。但因有效調控血糖的多是無花果葉,並非果實,因此建議民眾可將無花果視為多樣化飲食的一部分,偶爾食用即可,若有高血糖、高血脂,仍應遵從醫囑服藥飲食,不能將其視為治療方法,才有助控制血糖、血脂。

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出處https://health.ltn.com.tw/article/paper/1328457

2021年9月3日 星期五

無花果園綠色衞兵

無花果園天然無毒環境,吸引綠色螳螂搬來住,神奇小生物逍遙自在守衞著生命樹!


















2021年8月20日 星期五

一種天然的「美顏果」,女性常食可美白養顏,男性多食可強身健體

 現在的人特別注意養生,在吃上是非常講究的,不僅一日三餐講究的不行,就連吃水果都是挑三揀四的,專挑適合自己,對自己身體有益的水果來食用,而有一種水果,農村一般的人家都會種植,深受城市人的喜愛,這種水果就是無花果,那麼常吃無花果對人體到底有什麼功效呢?


1.可以美容養顏,無花果中的花青素是很豐富的,還含有大量的維生素C,這兩種物質,可是抗氧化,清除身體垃圾的好手,只有身體中的垃圾和毒素都不見了,身體才不會衰老的很快,同時還可以祛斑美容,美白皮膚,所以愛美的你一定要多吃一些。

2.可以清理血管垃圾,現在患有心腦血管疾病的人是越來越多了,之所以會出現這種病症,一部分原因是因為人們在吃上沒有注意,吃的太過於油膩,血管中的脂肪含量太多,而無花果所含有的營養成分,可以迅速的將血管中的血脂分解或者降低,血中的垃圾和脂肪少了,血液就會暢通無阻,身體的循環自然就變得通暢無比了,不得不說此果是厲害的清血垃圾的高手。

通過以上的內容我們瞭解到了無花果的食療作用,所以想要自己血液通暢,擁有美麗容顏,那麼在平時的時候,就多食用一些無花果吧!

原文網址:一種天然的「美顏果」,女性常食可美白養顏,男性多食可強身健體  => https://www.readthis.one/r/kyx4DONe


2021年8月12日 星期四

小田園農場故事

 -產地故事-

【桃園小田園農場】愛妻無毒無花果

  • 2021/06/24   作者-采潔
【桃園小田園農場】愛妻無毒無花果
拜訪過許多小農,也聽過無數則為了心愛的家人、伴侶投身友善農業的動人故事,但都不如小田園農場李大哥那樣浪漫。

以愛妻之心培育無毒無花果

李大哥原本是個婦唱夫隨的家庭主夫,和身為外交人員的李太太一起在國外生活,照顧全家大小的飲食起居,足跡遍布美國、澳洲、比利時等國。直到前幾年,李太太健康出了狀況提早退休,李大哥帶著太太和孩子們回到老家桃園新屋展開第二人生,這裡也是我們和李大哥第一次碰面的地方。

回到台灣固然感覺安心又熟悉,但李大哥仍時常想念澳洲家中後院那幾株無花果,只要氣候合宜,幾乎一整年都有甜美的新鮮無花果可享用。因為太太和孩子都愛吃,李大哥在從事園藝業的兄長支持下,在自家土地上搭起了溫室,以友善、無毒的方式種植無花果。


三十年從不用藥,純淨土地照顧家人健康

步入溫室,首先映入眼簾的是比人還高的無花果樹隧道,健壯的枝條自由地向天際伸展。



大哥說,果樹要顧得好,土壤和營養很重要。而我們腳踩的這片土地,曾經是片稻田,三十多年來沒有使用過化學藥劑,為了維護土地純淨,給太太和孩子吃到最安心的無毒無花果,李大哥接手後堅持使用全有機成分的農業資材,以有機米糠、黃豆粉、雞糞自製液肥,人工除草、除蟲。比起慣行農法是費工了些,但成果十分令人滿意。



現採無花果只需撫去果皮上的落塵,從底端裂口輕輕剝開就能直接品嚐,一口咬下便是滿口蜜液,細緻高雅的甜美滋味瞬間佈滿味蕾。


比老婆難伺候的嬌貴果物

李大哥看我們吃得滿臉笑容,接著補充到:「你們看這小小一顆,從結果到採收要至少三個月,而且無花果還特別嬌貴比老婆還難伺候喔!」

嗜甜的螞蟻大軍是無花果的頭號大敵,因此在無花果長大的期間,李大哥每天都要到溫室裡巡巡看看,一旦發現螞蟻蹤跡便要以火燒等物理方式移除。此外,李大哥會逐一替無花果穿上可愛的白紗外衣,防止蟲害或其他外力碰傷無花果,呵護至極真的好比在伺候自家太太。



這一切的用心,都是為了給心愛的家人最好的。幸運的是,隨著無花果產量逐步增加,我們也有福氣分享到一些李大哥的愛妻無花果,很適合用來寵愛自己或家人唷!

無毒無花果新鮮採收中

2021年8月11日 星期三

無花果料理

無花果料理|果乾比本人還出名!歐美超夯無花果 開胃料理、甜點簡單做